Learn Baghdadi Chicken Curry Recipe in Urdu
بغدادی مرغ کری
اجزا٫
چکن ایک کلو
نمک حسب ذائقہ
ادرک چار انچ کا ٹکڑا
لہسن پندرہ سے بیس جوئے
پیاز دو عدد درمیانی
انڈے کی سفیدی ایک عدد
پسا ہوا گرم مصالحہ ایک کھانے کا چمچ
شہد دو چائے کے چمچ
دہی آدھی پیالی
کوکنگ آئل آدھی پیالی
بغدادی مرغ کری
ترکیب
چکن کے چھوٹے ٹکڑے کر کے اسے صاف دھو لیں اور خشک کرنے کے لئے چھلنی میں رکھ دیں
پیاز کو باریک کاٹ لیں، کڑاہی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور اس میں پیاز کو سنہرا فرائی کر کے نکال لیں۔
پھر اس کو تھوڑا سا ٹھنڈا کر کے اس میں انڈے کی سفیدی ملا کر بلینڈر میں ڈال کر بلینڈ کر لیں۔
ادرک اور لہسن کو دھو کر باریک پیس لیں، پین میں کوکنگ آئل ڈال کر درمیانی آنچ پر دو سے تین منٹ گرم کر لیں اور اس میں پسا ہوا ادرک لہسن ڈال کر تین سے چار منٹ تک فرائی کریں
پھر اس میں پسی ہوئی پیاز ڈال کر اتنی دیر بھونیں کہ تیل علیحدہ ہو جائے، اس میں گرم مصالحہ اور چکن ڈال کر اچھی طرح بھونیں اور ایک پیالی پانی ڈال کر ڈھک دیں۔
جب چکن گلنے پر آ جائے تو اس میں شہد اور پھینٹی ہوئی دہی ڈال کر پانچ سے سات منٹ کے لئے ہلکی آنچ پر دم پر رکھ دیں۔
اس مزیدار بغدادی مرغ کری, چکن کری کو گارلک نان کے ساتھ پیش کریں۔
Read: Chettinad Chicken Recipe | Chettinad Chicken Curry
