کھٹی میٹھی مرغی
اجزا٫
چکن بون لیس ½ کلو
لہسن پسا ایک ٹیبل سپون
کالی مرچ پسی ایک ٹی سپون
چینی دو ٹیبل سپون
کارن فلار دو ٹیبل سپون
نمک حسب ذائقہ
لیموں کا رس چار ٹیبل سپون
چکن کیوب ایک عدد
اولیو آئل چار ٹیبل سپون
کھٹی میٹھی مرغی
ترکیب
ایک پیالے میں لہسن، نمک اور کالی مرچ ملائیں، چکن کی بوٹیوں کو میرینیٹ کر کے دس سے پندرہ منٹ کے لئے رکھ دیں۔
ہانڈی یا فرائی پین میں اولیو آئل ڈال کر ایک سے دو منٹ درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
پھر چکن ڈال کر تیز آنچ پر دو سے تین منٹ فرائی کریں اور ڈھکن ڈھک دیں۔
پانچ منٹ ہلکی آنچ پر پکانے کے بعد اس میں لیموں کا رس، چکن کیوب اور ایک پیالی میں پانی ڈال دیں۔
تین سے چار منٹ پکانے کے بعد کارن فلار کو دو ٹیبل سپون ٹھنڈے پانی میں مکس کر کے آہستہ آہستہ ڈالیں اور چمچ مستقل ہلاتے رہیں۔ حسب پسند گاڑھا کر کے چولہے سے اتار لیں۔
دو پیالی سادہ ابلے ہوئے چاولوں کو دو ٹیبل سپون مارجرین یا مکھن کے ساتھ فرائی کریں۔
کھٹی میٹھی مرغی گرم گرم بٹر رائس کے ساتھ سرو کریں۔
