Learn Chana Dhuwan Gosht Recipe in Urdu
Chana Dhuwan Gosht Recipe | چنا دھواں گوشت
چنا دھواں گوشت
اجزا٫
بکرے کا گوشت آدھا کلو
سفید چنے ایک پیالی
ادرک لہسن پسا ہوا ایک کھانے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
پیاز دو عدد درمیانی
دہی ایک پیالی
پسی ہوئی لال مرچ ایک چائے کا چمچ
پسا ہوا دھنیا ایک کھانے کا چمچ
کالی مرچ گدری پسی ہوئی ایک چائے کا چمچ
پودینہ باریک کٹا ہوا آدھی گٹھی
کوکنگ آئل آدھی پیالی
Chana Dhuwan Gosht Recipe | چنا دھواں گوشت
چنا دھواں گوشت
ترکیب
گوشت کو صاف دھو کر خشککر لیں’ پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ و ہی میں اورک، لہسن، نمک، لالمرچ، دھنیا اور کا لیمرچ ملا لیں
چنوں کو دھو کر دو پیالی گرم پانی میں بھگو دیں اور ایک گھنٹے بعد ابالنے رکھ دیں، اچھی طرح گل جائے تو چولہے سے اتار کر رکھ لیں
گوشت کو دہی کے مکسچر سے میرینیٹ کر لیں۔ کوئلے کو چھوٹا سا ٹکڑا لے کر چولہے پر دہکا لیں اور گوشت کے درمیان میں رکھ کر اس پر دو کھانے کے چمچ آئل ڈال دیں۔ اسے ڈھک کر دس سے پندرہ منٹ کے لئے رکھ دیں۔
علیحدہ پین میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے چار منٹ گرم کر کے پیاز کو سنہرا فرائی کر لیں۔
گوشت میں سے کوئلہ نکال کر اسے پیاز والی دیگچی میں ڈال دیں، اچھی طرح ملائیں اور ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکنے دیں
گوشت گل جائے تو اس میں ابلے ہوئے چنے ڈال دیں اور پودینہ چھڑک دیں، ڈھک کر اتنی دیر دم کے لئے رکھیں کہ گھی علیحدہ ہو جائے
چنا دھواں گوشت ڈش میں نکال کر پیاز کے لچھوں سے سجائیں اور گرم گرم چپاتی کے ساتھ پیش کریں۔
Read:
