Mutton Fry Recipe in Urdu
An appetizing and tender Mutton Fry Recipe چٹپٹا مٹن فرائی that are made with aromatic spices. This is very delicious and very inviting!
چٹپٹا مٹن فرائی
اجزاء
بکرے کا گوشت آدھا کلو
نمک حسب ذائقہ
ادرک لہسن پسا ہوا ایک کھانے کا چمچ
پیاز دو عدد درمیانی
پسی ہوئی لال مرچ ایک کھانے کا چمچ
ہلدی ایک چائے کا چمچ
پسا ہوا دھنیا ایک چائے کا چمچ
دار چینی دو انچ کا ٹکڑا
لونگ تین سے چار عدد
ثابت لال مرچیں تین سے چار عدد
ثابت دھنیا ایک چائے کا چمچ
سفید زیرہ ایک چائے کا چمچ
کڑی پتے چھ سے آٹھ عدد
پسا ہوا ناریل دو کھانے کے چمچ
ٹماٹر دو عدد درمیانے
کوکنگ آئل چار کھانے کے چمچ
چٹپٹا مٹن فرائی
ترکیب
گوشت کو صاف دھو کر پیالے میں رکھیں اور اس میں ایک چوپ کی ہوئی پیاز، ادرک لہسن، نمک، لال مرچ، پسا ہوا دھنیا اور ہلدی ڈال کر اچھی طرح ملا کر رکھ دیں۔
ثابت لال مرچیں، دھنیا، زیرہ، کڑی پتے، لونگ، دار چینی اور ناریل کو توے پر ہلکا سا بھون کر پیس لیں۔
پین میں کوکنگ آئل میں باریک کٹی ہوئی پیاز کو سنہری فرائی کریں اور اس میں پسا ہوا خشک مصالحہ اور کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر بھونیں۔
جب ٹماٹر گلنے پر آ جائے تو اس میں میرینیٹ کیا ہوا گوشت ڈال کر ملائیں اور ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکنے رکھ دیں۔
گوشت گلنے پر کٹی ہوئی ہری مرچیں ڈال کر تین سے چار منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔
چٹپٹا مٹن فرائی
پریزنٹیشن
گرم گرم ڈش میں نکال کر شیر مال یا تافتان کے ساتھ پیش کریں۔
تیاری کا وقت: بیس سے پچیس منٹ | پکانے کا وقت: آدھا گھنٹہ | افراد: چار سے پانچ کے لئے
