Chanay Cholay Pathoray is a popular Indian dish. However, it is also famous breakfast dish in Lahore and several other parts of Pakistan. Chanay Cholay Pathoray is widely eaten in Lahore as a breakfast delight.
The complete recipe of Chanay Cholay Pathoray Recipe in English will be available shortly.
Chanay Cholay Pathoray Recipe | چنے چھولے پٹھورے
چنے چھولے پٹھورے
اجزا٫
سفید چنے۔ ابلے ہوئے دو کپ
ادرک لہسن پیسٹ ایک چائے کا چمچہ
کٹی لال مرچ ڈیڑھ کھانے کا چمچہ
دھنیا پاؤ ڈر دو چائے کے چمچہ
ہلدی ایک چائے کا چمچہ
ثابت زیرہ دو چائے کے چمچہ
ثابت سیاہ مرچ پانچ عدد
لونگ چار عدد
بڑی الائچی چار عدد
تیزیات دو عدد
ٹماٹر چوپڈ دو عدد
پیاز ایک عدد
ہری مرچ۔ چوپڈ تین عدد
تیل تین کھانے کے چمچہ
ہینگ ایک چٹکی
نمک حسب ذائقہ
Chanay Cholay Pathoray Recipe | چنے چھولے پٹھورے
چنے چھولے پٹھورے
ترکیب
چنے رات بھر بھگوئیں، پھر نمک ڈال کر ابال لیں۔ پھر ایک برتن میں تیل گرم کر کے پیاز کو فرائی کریں۔ جب پیاز نرم ہو جائے تو ادرک لہسن ڈال کر ہلکا گلابی کریں۔ اب اس میں ابلے چنے، ہینگ، ہری مرچ، کٹی مرچ، دھنیا پاؤ ڈر، زیرہ، ہلدی، ثابٹ سیاہ مرچ، لونگ، بڑی الائچی اور تیز پات ڈال کر بھونیں، یہاں تک کہ اس کا اروما آ جائے اور کچا پن ختم ہو جائے۔ پھر ٹماٹر ڈال کر دم پر رکھیں تاکہ ٹماٹر گل جائیں اور پانی خشک ہو جائے اور تیل نظر آنے لگے تو ڈش میں نکال لیں۔ چھولے تیار ہیں، ہرا دھنیا ڈال کر سرو کریں۔
Chanay Cholay Pathoray Recipe | چنے چھولے پٹھورے
چنے چھولے پٹھورے
پٹھوروں کے لئے
آٹا ایک پاؤ
آلو۔ ابال کر میش کریں دو عدد
دہی دو کھانے کے چمچ
چیز پچاس گرام
نمک حسب ذائقہ
Chanay Cholay Pathoray Recipe | چنے چھولے پٹھورے
چنے چھولے پٹھورے
ترکیب
آلو، چیز اور دہی کو اچھی طرح سے مکس کر لیں۔ اب اس میں آٹا، نمک اچھی طرح ملا کر گوندھ لیں۔ اس میں پانی کا استعمال نہیں کرنا۔ اگر آٹا صحیح نہ گوندھے تو اور دہی یا ابلے ہوئے آلو کا استعمال کریں۔
جب آٹا گوندھ جائے تو اس پر گیلا کپڑا ڈھانپ کر آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں۔ اب اس کے چھوٹے چھوٹے پیڑے بنا کر چھوٹے چھوٹے اور پتلے بیل لیں۔ ہلکی آنچ پر گرم تیل میں سنہرا ہونے تک ڈیپ فرائی کریں۔
مزیدار چنے چھولے پٹھورے تیار ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو چٹنی یا اچار کے ساتھ بھی کھا سکتے ہیں۔
