Moli-ki-tarkari |مولی کی بھجیا

Home/Urdu Recipes/Moli-ki-tarkari |مولی کی بھجیا

Moli-ki-tarkari |مولی کی بھجیا

 

 

Moli-ki-tarkari |مولی کی بھجیا

اجزاء

مولی                              آدھا کلو

ثابت لال مرچیں                تین سے چار عدد

نمک                              حسب ذائقہ

سفید زیرہ                       ایک چائے کا چمچہ

ادرک لہسن پسا ہوا           ایک کھانے کا چمچہ

کلونجی                           ایک چوتھائی چائے کا چمچہ

براؤن  شوگر                   ایک کھانے کا چمچہ

میتھی دانہ                        چند دانے

ثابت رائی                        ایک چوتھائی چائے کا چمچہ

پسی ہوئی لال مرچ             ایک چائے کا چمچہ

دھنیا پسا ہوا                      ایک چائے کا چمچہ

چکن پاؤڈر                        ایک چائے کا چمچہ

املی کا پیسٹ

کڑی پتے

ہری مرچیں

  آئل

Moli-ki-tarkari |مولی کی بھجیا

 

ترکیب

کش کی ہوئی مولی کو ابلتے ہوئے پانی میں چار سے پانچ منٹ ابال کر پانی پھینک دیں اور مولی کو چھلنی میں رکھ کر اچھی طرح خشک کر لیں۔

  آئل کو گرم کر کے اس میں کڑی پتے، رائی، کلونجی، میتھی دانہ، زیرہ اور لال مرچیں ڈال کر کڑکڑا لیں اور اس میں ادرک لہسن اور ابلی ہوئی مولی ڈال کر ہلکا سا بھونیں۔ پھر اس میں نمک پسی ہوئی لال مرچیں، پسا ہوا دھنیا، ایک چائے کا چمچ براؤن شوگر اور املی کا پیسٹ ڈال کر بھونیں۔

آخر میں اس میں چکن پاؤڈر، باریک کٹی ہوئی ہری مرچیں اور براؤن شوگر ڈال دیں۔

ہلکی آنچ پر پانچ سے سات منٹ دم پر رکھ کر اتار لیں۔

 

            گرم گرم مزیدار مولی کی بھجیا کو سادی چپاتی یا مکئی کی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔

2017-05-11T18:58:52+00:00 July 16th, 2016|Urdu Recipes|1 Comment

One Comment

  1. Brendy December 13, 2016 at 5:49 am - Reply

    Impressive brain power at work! Great answer!

Leave A Comment