We are presenting a vegetable recipe that is called Moli ki sabzi. Learn Moli Ki Tarkari in Urdu.

Moli ki Tarkari | مولی کی بھجیا

مولی کی بھجیا

اجزاء

مولی                              آدھا کلو

ثابت لال مرچیں                تین سے چار عدد

نمک                              حسب ذائقہ

سفید زیرہ                       ایک چائے کا چمچہ

ادرک لہسن پسا ہوا           ایک کھانے کا چمچہ

کلونجی                           ایک چوتھائی چائے کا چمچہ

براؤن  شوگر                   ایک کھانے کا چمچہ

میتھی دانہ                        چند دانے

ثابت رائی                        ایک چوتھائی چائے کا چمچہ

پسی ہوئی لال مرچ             ایک چائے کا چمچہ

دھنیا پسا ہوا                      ایک چائے کا چمچہ

چکن پاؤڈر                        ایک چائے کا چمچہ

املی کا پیسٹ

کڑی پتے

ہری مرچیں

  آئل

Moli ki Tarkari | مولی کی بھجیا

 

ترکیب

کش کی ہوئی مولی کو ابلتے ہوئے پانی میں چار سے پانچ منٹ ابال کر پانی پھینک دیں اور مولی کو چھلنی میں رکھ کر اچھی طرح خشک کر لیں۔

  آئل کو گرم کر کے اس میں کڑی پتے، رائی، کلونجی، میتھی دانہ، زیرہ اور لال مرچیں ڈال کر کڑکڑا لیں اور اس میں ادرک لہسن اور ابلی ہوئی مولی ڈال کر ہلکا سا بھونیں۔ پھر اس میں نمک پسی ہوئی لال مرچیں، پسا ہوا دھنیا، ایک چائے کا چمچ براؤن شوگر اور املی کا پیسٹ ڈال کر بھونیں۔

آخر میں اس میں چکن پاؤڈر، باریک کٹی ہوئی ہری مرچیں اور براؤن شوگر ڈال دیں۔

ہلکی آنچ پر پانچ سے سات منٹ دم پر رکھ کر اتار لیں۔

 

            گرم گرم مزیدار مولی کی بھجیا کو سادی چپاتی یا مکئی کی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔