Mutton Dal Pulao Recipe | مٹن دال پلاؤ

Home/Urdu Recipes/Mutton Dal Pulao Recipe | مٹن دال پلاؤ

Mutton Dal Pulao Recipe | مٹن دال پلاؤ

 

Mutton Dal Pulao is smilar to the pulao recipe where fragrant spices and Aromatic Basmati rice are used to make it tastier. Mutton Dal Pulao recipe is combination of Chana dal and mutton with several spices and garlic and ginger. It is traditionally make and served as a royal treat.  Learn how to make Mutton Dal Pulao Recipe in Urdu

مٹن دال پلاؤ

 

مٹن دال پلاؤ

اجزا٫

گوشت                                آدھا کلو

چنے کی دال                       ایک پیالی

چاول                                تین پیالی

نمک                                 حسب ذائقہ

لہسن پسا ہوا                        ایک کھانے کا چمچ

لال مرچ کٹی ہوئی               ایک کھانے کا چمچ

لونگ                                چھ سے آٹھ عدد

چھوٹی الائچی                     چھ سے آٹھ عدد

تیز پات                              ایک سے دو عدد

ہری مرچیں                         تین سے چار عدد

شملہ مرچ                          دو عدد

ہاٹ ساس                           دو کھانے کے چمچ

کا جو                               حسب ضرورت

کوکنگ آئل                         آدھی پیالی


 

مٹن دال پلاؤ

ترکیب

گوشت کی چھوٹی بوٹیاں کر کے دھو کر رکھ لیں، چاولوں کو دھو کر بیس منٹ بھگو کر رکھیں۔

چنے کی دال کو دھو کر آدھے گھنٹے کے لئے گرم پانی میں بھگو دیں پھر اتنی دیر ابالیں کہ اچھی طرح گل جائے لیکن کھلی کھلی رہے

پین میں  آئل کو ہلکی آنچ پر  چار منٹ تک گرم کر کے لونگ، الائچی اور تیز پات ڈال کر   دو منٹ  تک فرائی کریں۔

پھر اس میں لہسن، نمک اور گوشت شامل کر کے  ملائیں اور  ہلکی آنچ پر گوشت کا اپنا پانی خشک ہونے تک پکائیں۔

پانی خشک ہونے پر ابلی ہوئی دال اور چاول ڈال کر اچھی طرح بھونیں اور تین سے چار پیالی پانی ڈال دیں، اچھی طرح ملا کر درمیانی آنچ پر اتنی دیر پکائیں کہ پانی آدھی پیالی رہ جائے۔

ہری مرچ اور لال مرچ ڈال کر پانی مکمل خشک ہونے تک پکائیں، کا جو , شملہ مرچ اور ہاٹ ساس ڈال کر ہلکی آنچ پر پانچ سے سات منٹ دم پر رکھ دیں۔

 

اچھی طرح ملا کر مٹن دال پلاؤ گرم گرم ڈش میں نکالیں اور دوپہر یا رات کے کھانے پر رائتے کے ساتھ پیش کریں۔

 

2017-05-11T12:29:36+00:00 November 5th, 2016|Urdu Recipes|0 Comments

Leave A Comment