Zafrani Chicken Recipe | زعفرانی مرغ

Home/Urdu Recipes/Zafrani Chicken Recipe | زعفرانی مرغ

Zafrani Chicken Recipe | زعفرانی مرغ

Zafrani Chicken Recipe is absolutely delicious recipe and a traditional cooking recipe from Mughal cuisines and Hyderabadi cuisines. It is a popular chicken recipe all over the India and Pakistan. Traditionally, Zafrani chicken is served with Nan or Roti and green salad.

 

Learn Zafrani Chicken Recipe in Urdu.

Zafrani Chicken Recipe | زعفرانی مرغ

زعفرانی مرغ

 

 

اجزا٫

چکن                              ½ کلو

دار چینی                         دو عدد

سبز الائچی                      چھ عدد

نمک                              حسب ذائقہ

پیاز                                180 گرام

ادرک پیسٹ                       پانچ ٹی سپون

چکن یخنی                          اڑھائی کپ

گھی                                 ½ کپ

لونگ                               12 عدد

لہسن                                25 گرام

زعفران                            ایک ٹی سپون

جائفل پسی                         ½ ٹی سپون

لال مرچ پاؤ ڈر                  چار ٹیبل سپون

 

 

Zafrani Chicken Recipe | زعفرانی مرغ 

ترکیب

زعفران پیس کر چار چمچ گرم پانی میں ملا لیں۔

پھر ہانڈی میں گھی گرم کر کے دار چینی، لونگ اور الائچی ڈال دیں۔ کڑکڑانے لگے تو لہسن ڈال کر مزید فرائی کریں، پھر پیاز اور جائفل ڈال کر پکائیں۔

جب پیاز سنہری براؤن ہو جائے تو لہسن ادرک پیسٹ، گوشت، نمک اور سرخ مرچ شامل کریں۔

جب چکن کا پانی خشک ہو جائے تو چکن یخنی ڈال کر تیز آنچ پر پکائیں۔

پھر آنچ ہلکی کر کے تھوڑی دیر پکنے دیں تاکہ گوشت نرم ہو جائے۔ ہانڈی کو نیچے اتار کر گوشت نکال لیں اور شوربہ کسی صاف اور باریک کپڑے میں چھان لیں۔

پھر گوشت شوربے میں ڈال کر پکائیں حتی کہ شوربہ آدھا رہ جائے ، اب زعفران ڈال کر ہلائیں۔ زعفرانی مرغ تیار ہے۔

 

2016-12-06T19:48:52+00:00 December 6th, 2016|Urdu Recipes|0 Comments

Leave A Comment